白菜含有什么维生素_白菜维生素含量表
来源： 发稿人： 发布时间： 2025-11-17 15:42:05
朋友们大家好，本篇文章主要针对白菜含有什么维生素进行分享，同时也会解答白菜维生素含量表的相关问题，希望对您有所帮助，下面开始吧！
本文目录
白菜含有什么维生素
大白菜里富含什么维生素
大白菜中有什么营养元素,可以补充什么
大家好，今天我们要聊一聊一个非常常见又美味的蔬菜——白菜。你可能经常在市场上看到它，也可能经常将它端上餐桌。但是，你知道白菜含有什么维生素吗？它又有什么营养价值呢？接下来，就让我带你一起探索白菜的营养世界吧！
一白菜的营养价值
我们来了解一下白菜的营养价值。白菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。下面，我们就用表格的形式来具体看看白菜中含有哪些维生素以及它们的含量。
维生素类型
含量（每100克）
作用
维生素A
100微克
促进生长发育，增强免疫力，维护视力
维生素C
28毫克
抗氧化，增强免疫力，促进铁吸收
维生素B1
0.05毫克
参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢
维生素B2
0.05毫克
促进细胞生长和分裂，维持皮肤、口腔和神经系统的健康
维生素B6
0.07毫克
参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢
维生素K
31.2微克
促进血液凝固，维护骨骼健康
二白菜中的维生素有哪些作用
了解了白菜中含有的维生素，接下来我们来了解一下这些维生素对身体有哪些作用。
1.
维生素A
：维生素A对于我们的眼睛非常重要，它可以帮助我们保持良好的视力，预防夜盲症。维生素A还有助于维持皮肤的健康，促进生长发育。
2.
维生素C
：维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以帮助我们抵抗自由基的侵害，延缓衰老。维生素C还能增强免疫力，促进铁的吸收，预防贫血。
3.
维生素B1
：维生素B1对于碳水化合物的代谢非常重要，它可以帮助我们将食物中的碳水化合物转化为能量，维持身体的正常运转。
4.
维生素B2
：维生素B2对于维持皮肤、口腔和神经系统的健康非常重要。缺乏维生素B2会导致口角炎、舌炎、皮炎等症状。
5.
维生素B6
：维生素B6对于蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢非常重要。维生素B6还能帮助调节情绪，减轻压力。
6.
维生素K
：维生素K对于血液凝固和骨骼健康非常重要。缺乏维生素K会导致出血不止、骨质疏松等症状。
三如何食用白菜
了解了白菜的营
白菜含有什么维生素
养价值，那么如何食用白菜才能更好地吸收其中的营养呢？
1.
蒸煮
：蒸煮是保留白菜营养的最佳方法，可以最大程度地保留其中的维生素和矿物质。
2.
炒制
：炒制是一种常见的烹饪方法，但要注意火候和时间，以免维生素过度流失。
3.
凉拌
：凉拌是一种健康的烹饪方法，可以保留白菜的口感和营养。
4.
煲汤
：白菜煲汤是一种营养丰富的菜肴，可以搭配其他食材，如瘦肉、豆腐等，增加口感和营养价值。
四总结
通过本文的介绍，相信大家对白菜含有什么维生素有了更深入的了解。白菜作为一种营养丰富的蔬菜，对我们的身体健康有着很大的益处。希望大家在日常生活中多吃白菜，享受美味的也为身体补充所需的营养。
白菜含有什么维生素
大白菜里含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C、维生素E。白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍。
微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
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扩展资料
大白菜的食疗价值
1、利肠通便，帮助消化大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。
2、消食健胃，补充营养大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。
3、防癌抗癌白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。
参考资料：/baike.baidu.com/item/白菜/14842?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-白菜">百度百科-白菜
参考资料：/baike.baidu.com/item/大白菜/2560700?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-大白菜">百度百科-大白菜
大白菜里富含什么维生素
白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、脂肪、糖、维生素等。具有养胃通便，利水除烦的工效。可用于口干烦渴，大小便不利，肺热咳嗽等。因白菜含纤维较多，不仅可以促进肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，而且可以用来防止结肠癌。白菜因其菜质软嫩清爽适口而深受人们的欢迎。
大白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也”于是“菜中之王”的美名不胫而走，流传开来，在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。
≮功效≯
秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
≮适用人群≯
大众人群均适合食用。
≮适用量≯
每次100克。
≮特别提示≯
切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。
烹调时不宜用煮焯，浸烫后挤汁等方法，以避
白菜含有什么维生素
免招牌营养素的大量损失。
≮健康红绿灯≯
白菜在腐烂的过程中产生了毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。
≮主要营养素≯
维生素
(毫克) A(微克) B1 B2 B6 B12(微克) C D(微克) E
13 0.03 0.04 0.09- 9- 0.36
生物素(微克) K(微克) P(微克)胡萝卜素叶酸(微克)泛酸烟酸矿物质元素
(毫克)钙
- 59- 0.02 61 0.6 0.3 43
铁磷钾钠铜镁锌(微克)硒(微克)→参看
营养手册
0.7 33 90 48.4 0.04 9 0.87 0.39
美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。
调查表明，每10万名妇女中，每年乳腺癌的发病率为：中国6人，日本21人，北欧48人，美国91人。
这家研究所的科学家发现，白菜中有一种化合物，它能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，这种化合物名叫吲哚－ 3－甲醇，约占白菜重量的1％。
妇女每天吃0.5公斤的白菜，就能吸收500毫克这种化合物，从而使体内一种重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素。
到了冬天都喜欢吃白菜,因为白菜不仅有营养,里面也有着丰富的维生素,可以补充人体中所需的好多物质……吃白菜也要十分而小心的注意呢？免得适得其反。
（1）不宜食用霉烂变质的白菜
（2）服用维生素K时不宜食用
（3）不宜食用久放的熟白菜
（4）不宜焖煮后食用
（5）不宜水浸泡后食用
（6）不宜烫后挤汁作菜馅用
（7）不宜食用酸菜过多
（8）不宜和猪、羊肝同时食用
（9）不应食用铜制器皿盛放或烹制的白菜
（10）不宜多食偏食
大白菜中有什么营养元素,可以补充什么
每100克
白菜含有什么维生素
白菜所含营养素如下·热量(17.00千卡)·蛋白质(1.50克)·脂肪(0.10克)·碳水化合物(3.20克)·膳食纤维(0.80克)·维生素A(20.00微克)·胡萝卜素(120.00微克)·硫胺素(0.04毫克)·核黄素(0.05毫克)·尼克酸(0.60毫克)·维生素C(31.00毫克)·维生素E(0.67毫克)·钙(50.00毫克)·磷(31.00毫克)·钠(57.50毫克)·镁(11.00毫克)·铁(0.70毫克)·锌(0.38毫克)·硒(0.49微克)·铜(0.05毫克)·锰(0.15毫克)
营养分析
1.、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。 2.、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。 3.、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
药用价值
白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。民间还有用白菜治感冒的验方，其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个，大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调“井华水”（即从水井中刚打上来的井水），服之有效。对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。白菜能降低女性乳腺癌发生率。美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。冬季吃白菜能养颜护肤。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。中医认为其性微寒无毒，养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒，为清凉降泄兼补益良品。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等。总之，白菜是补充营养，净化血液，疏通肠胃，预防疾病，促进新陈代谢，有利于人体健康的佳蔬良药。大众人群均适合食用，每次100克。
中医用
白菜含有什么维生素
途
中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。民间素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。除了丰富的营养外，大白菜还具有很高的药用价值。大白菜性微寒，有清热除烦、利尿通便、养胃生津之功。主治肺胃有热、心烦口渴、小便不利、便秘、丹毒、痈疮。此外，虽然大白菜偏寒，但同肉类做菜，熟食则性甘平。入冬后，大白菜作为餐桌的主角，其做法多种多样：炖、炒、拌、煮、做馅以及配菜都可以，如白菜炒香菇、白菜炒木耳、醋溜白菜、猪肉炖白菜、排骨大白菜汤、拌白菜心、猪肉白菜饺子等等。
白菜含有什么维生素和白菜维生素含量表的讲解到此结束，感谢您的耐心阅读！
